{"id":121310,"date":"2026-03-16T16:31:52","date_gmt":"2026-03-16T22:31:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticiasperfil.com\/index\/?p=121310"},"modified":"2026-03-16T16:31:56","modified_gmt":"2026-03-16T22:31:56","slug":"gobierno-municipal-impulsa-preservacion-de-la-cocina-tradicional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasperfil.com\/index\/2026\/03\/16\/gobierno-municipal-impulsa-preservacion-de-la-cocina-tradicional\/","title":{"rendered":"Gobierno Municipal impulsa preservaci\u00f3n de la cocina tradicional"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"366\" data-attachment-id=\"121311\" data-permalink=\"https:\/\/www.noticiasperfil.com\/index\/2026\/03\/16\/gobierno-municipal-impulsa-preservacion-de-la-cocina-tradicional\/cocina-tradicional\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.noticiasperfil.com\/index\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/cocina-tradicional-e1773700271123.jpg?fit=600%2C800&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"600,800\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"cocina-tradicional\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.noticiasperfil.com\/index\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/cocina-tradicional-e1773700271123.jpg?fit=660%2C365&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.noticiasperfil.com\/index\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/cocina-tradicional-e1773700271123.jpg?fit=640%2C366&amp;ssl=1\" src=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.noticiasperfil.com\/index\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/cocina-tradicional.jpg?resize=640%2C366&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-121311\" data-recalc-dims=\"1\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Coatzacoalcos, Ver., 12 de marzo del 2026.- El Gobierno Municipal de Coatzacoalcos, que encabeza el alcalde Pedro Miguel Rosaldo Garc\u00eda, contin\u00faa impulsando acciones para preservar y transmitir los saberes gastron\u00f3micos tradicionales de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>En este contexto, y como parte de las actividades que iniciaron en Barrillas y continuaron en Jicacal, cocineras comunitarias compartieron su conocimiento con estudiantes de gastronom\u00eda de la IEMOL, quienes aprendieron sobre las t\u00e9cnicas tradicionales de nixtamalizaci\u00f3n, as\u00ed como los distintos tipos de ma\u00edz y masa que forman parte fundamental de la gastronom\u00eda mexicana.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta actividad fue realizada a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n Municipal para el Bienestar de los Pueblos Originarios, como parte del trabajo que se impulsa para fortalecer la identidad cultural y el rescate de las tradiciones de nuestras comunidades.<\/p>\n\n\n\n<p>Asimismo, se agradece al restaurante La Laguna del Osti\u00f3n por prestar sus instalaciones y brindar las facilidades necesarias para la realizaci\u00f3n de esta actividad.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta jornada se llev\u00f3 a cabo en el marco del convenio de colaboraci\u00f3n entre el Gobierno de Coatzacoalcos y el Grupo Sotavento, con el objetivo de fortalecer la preservaci\u00f3n de las tradiciones culinarias y fomentar que las nuevas generaciones conozcan y valoren estos saberes.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante la jornada, las y los estudiantes tambi\u00e9n tuvieron la oportunidad de conocer y utilizar herramientas prehisp\u00e1nicas como el metate, adem\u00e1s de aprender sobre la preparaci\u00f3n en cocina de humo, una t\u00e9cnica ancestral que forma parte de la riqueza cultural de nuestra regi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Coatzacoalcos, Ver., 12 de marzo del 2026.- El Gobierno Municipal de Coatzacoalcos, que encabeza el alcalde Pedro Miguel Rosaldo Garc\u00eda, contin\u00faa impulsando acciones para preservar y transmitir los saberes gastron\u00f3micos tradicionales de la regi\u00f3n. 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